石川県能美市の山の中の小さなレストラン【Sorriso】さんは、その土地で生まれるスローフードを提供するお店として、また、二匹のヤギも楽しく暮らす大人気のレストランです。
ヤギのミルクを使った、真っ黒な焦げ目と中のクリーミーさが魅力のバスクチーズケーキです。
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